Pesto alla genovese

Genova- A Palazzo Ducale si sono sfidati 56 uomini e 44 donne, 16 gli stranieri, per conquistare il titolo messo in palio nella terza edizione del campionato mondiale di pesto genovese al mortaio.

All’interno del Salone del Maggior Consiglio a dare il fischio d’inizio ci ha pensato lo storico cronista della nazionale di calcio italiana, Bruno Pizzul, oggi in veste di arbitro e di cronista

Giù a pestare colpi nel mortaio di marmo col pestello di legno, come tradizione vuole, ed ecco che in finale sono arrivati 9 liguri ed un basco.

Ad aggiudicarsi il titolo, secondo la giuria di 30 esperti, è stato un “oriundo”.

Il miglior pesto è infatti quello di Federico Ferro, farmacista di 41 anni, nato a Torino ma che da anni vive a Genova e lavora presso l’ospedale di Sestri Levante.

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Profuma di basilico e pesto il debutto del marchio dell’Unione Agricola Genovese, società cooperativa di Prà che Sarà presentato venerdì 8 maggio alle 11 sarà presentato a Villa Podestà, prestigiosa sede del Parco del Basilico, dalla vicepresidente della Provincia e assessora all’agricoltura Marina Dondero il nuovo marchio collettivo dell’unione Agricola Genovese, di Prà. Il nuovo marchio collettivo geografico risponde all’esigenza di identificare e riconoscere i prodotti agricoli delle aziende del ponente genovese, fulcro delle produzioni del territorio e cuore della pregiata coltivazione del basilico, e per offrire ai consumatori genovesi la riconoscibilità di questi prodotti.
La cooperativa Unione Agricola Genovese è nata nel 1919. Oggi ne fanno parte 80 aziende che producono prevalentemente gli ortaggi usati nella cucina tradizionale genovese, tra cui l’inconfondibile basilico.
Alla presentazione di venerdì interverranno Cristina Giusso di Charta srl, responsabile del Parco del Basilico, Francesco Ratto, presidente dell’Unione Agricola Genovese, Sergio Casotti.